4月29日，《反食品浪費(fèi)法》正式施行，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)從此有了法律依據(jù)。《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施后，不同主體應(yīng)該如何遵守法律義務(wù)、承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪法律專家，對其中的一些亮點(diǎn)條款進(jìn)行了分析。

反對食品浪費(fèi)需全社會參與

《反食品浪費(fèi)法》第一條規(guī)定：為了防止食品浪費(fèi)，保障國家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價(jià)值觀，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)憲法，制定本法。

中國法學(xué)會立法學(xué)研究會理事?lián)P智勇曾參與過《反食品浪費(fèi)法》的立法討論以及相關(guān)調(diào)研，他告訴記者，《反食品浪費(fèi)法》第一條闡述的是立法的目的。我國一直高度重視治理食品浪費(fèi)問題，為此還出臺過多個政策文件，但主要以宣傳教育為主，客觀來說，取得了一定效果，但依然存在浪費(fèi)現(xiàn)象，有的時候甚至還比較嚴(yán)重。為了建立反對食品浪費(fèi)的長效、硬性機(jī)制，我們用立法的形式來反對食品浪費(fèi)，所以才有了《反食品浪費(fèi)法》。用立法來反對食品浪費(fèi)，在全世界也是少有的，說明我國對糧食安全、節(jié)約資源的高度重視。

揚(yáng)智勇還表示，《反食品浪費(fèi)法》的一大特點(diǎn)是規(guī)定的責(zé)任主體十分廣泛、細(xì)致，從國家層面，到政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營者、餐廳飯店、商場超市、學(xué)校、旅行社、行業(yè)協(xié)會、消協(xié)組織、消費(fèi)者個人，都規(guī)定了在反對食品浪費(fèi)方面的權(quán)利和責(zé)任義務(wù)，因?yàn)榉磳κ称防速M(fèi)不是少數(shù)幾個部門的事，需要全社會的共同參與，各方都要承擔(dān)起自己的責(zé)任。

經(jīng)營者承擔(dān)更多義務(wù)

《反食品浪費(fèi)法》第七條規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止和減少食品浪費(fèi)：主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐;提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟表示，餐飲服務(wù)經(jīng)營者在遵守食品安全法律底線要求的同時，也應(yīng)承擔(dān)節(jié)約糧食的社會責(zé)任，《反食品浪費(fèi)法》將反對食品浪費(fèi)明確為餐飲服務(wù)者的法定義務(wù)，第七條就是要規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營者的行為，賦予它相應(yīng)的權(quán)利和義務(wù)，所以規(guī)定得比較細(xì)致，便于餐飲服務(wù)經(jīng)營者具體操作。對企業(yè)來說，要及時完善內(nèi)部的合規(guī)管理，在生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)落實(shí)與反食品浪費(fèi)相關(guān)的義務(wù)。

中國人民大學(xué)商法研究所所長劉俊海表示，這一條款規(guī)定了“餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以對參與‘光盤行動’的消費(fèi)者給予獎勵;也可以對造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示”，是《反食品浪費(fèi)法》一大亮點(diǎn)。它通過獎懲結(jié)合的方式，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者和消費(fèi)者共同減少浪費(fèi)。規(guī)定“收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示”，不僅是為了保證消費(fèi)者的知情權(quán)，也是告知消費(fèi)者，浪費(fèi)要被收取垃圾處理費(fèi)用，促使消費(fèi)者點(diǎn)菜更加理性，起到倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)的目的。

相關(guān)部門要起帶頭作用

《反食品浪費(fèi)法》第六條規(guī)定：機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、國有企業(yè)事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，細(xì)化完善公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐規(guī)范，加強(qiáng)管理，帶頭厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)。公務(wù)活動需要安排用餐的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，節(jié)儉安排用餐數(shù)量、形式，不得超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

揚(yáng)智勇告訴記者，他參與過立法的一些前期調(diào)研、座談，發(fā)現(xiàn)食品浪費(fèi)最嚴(yán)重的并非個人消費(fèi)，而是公款消費(fèi)，為人民群眾所深惡痛絕，所以在法律中專門對此進(jìn)行規(guī)定，要求機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、國有企業(yè)事業(yè)單位帶頭厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)。這一條還要和其他條款結(jié)合起來看，比如第八條，對單位食堂供餐的采購、儲存、加工以及宣傳教育，都提出了比較詳細(xì)的要求，因?yàn)槭程靡彩枪?jié)約糧食，減少食品浪費(fèi)的一個重要途徑。這一條覆蓋的范圍是所有設(shè)有食堂的單位，機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、國有企業(yè)事業(yè)單位也包括在內(nèi)，而且應(yīng)該以更高的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行這一條款。

消費(fèi)者要承擔(dān)起責(zé)任

《反食品浪費(fèi)法》第十四條規(guī)定：個人應(yīng)當(dāng)樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，外出就餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐。家庭及成員在家庭生活中，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費(fèi)的良好習(xí)慣，按照日常生活實(shí)際需要采購、儲存和制作食品。

劉俊海認(rèn)為，這一條款的規(guī)范對象是消費(fèi)者個人以及家庭。反對食品浪費(fèi)，節(jié)約糧食，是包括消費(fèi)者在內(nèi)的社會各界共同的責(zé)任和義務(wù)，對個人在反對浪費(fèi)、節(jié)約糧食方面提出了具體的規(guī)范要求，既有理念上的，也有行為上的。例如，最近發(fā)生的明星粉絲將瓶裝牛奶打開后掃描二維碼給偶像投票，然后將牛奶倒掉的行為，就涉嫌違反《反食品浪費(fèi)法》。所以作為個人的消費(fèi)者一定要汲取教訓(xùn)，約束自身行為，還要及時有效地制止周圍的親戚朋友、同學(xué)同事浪費(fèi)食品的行為，形成自覺遵守《反食品浪費(fèi)法》，自覺和食品浪費(fèi)行為做斗爭的良好社會氛圍。

第二十七條規(guī)定：任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者等有食品浪費(fèi)行為的，有權(quán)向有關(guān)部門和機(jī)關(guān)舉報(bào)。接到舉報(bào)的部門和機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時依法處理。

這一條款賦予全社會，從各單位到個人，都有針對食品浪費(fèi)行為的舉報(bào)權(quán)，而且要求接到舉報(bào)的部門承擔(dān)及時依法處理的義務(wù)。正因?yàn)榉词称防速M(fèi)是全社會共同的責(zé)任和義務(wù)，所以要通過鼓勵人民群眾積極參與反食品浪費(fèi)社會協(xié)同共治，打造一個全天候、全方位、信息共享、快捷高效、無縫對接、有機(jī)銜接的反食品浪費(fèi)共治平臺。

平臺不應(yīng)播放浪費(fèi)食品相關(guān)節(jié)目

《反食品浪費(fèi)法》第二十二條第二款和第三款規(guī)定：禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息。網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者發(fā)現(xiàn)用戶有違反前款規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止傳輸相關(guān)信息;情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)停止提供信息服務(wù)。

揚(yáng)智勇表示，這一條款主要針對視頻、直播網(wǎng)站上的“吃播”現(xiàn)象，在法律用語中，通過列舉加概括的形式，說明禁止浪費(fèi)食品的行為。

揚(yáng)智勇表示，由于多數(shù)選秀節(jié)目是通過電視臺以及網(wǎng)絡(luò)音視頻的形式呈現(xiàn)，那么根據(jù)這一條以及《反食品浪費(fèi)法》第三十條，廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者都有義務(wù)停止播放相關(guān)選秀節(jié)目，而且第三十條規(guī)定了相應(yīng)處罰標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管部門可以對節(jié)目組織者、宣傳者進(jìn)行調(diào)查，要求獲得最大利益的一方承擔(dān)責(zé)任。

捐贈食品需建立合理機(jī)制

《反食品浪費(fèi)法》第二十三條規(guī)定：縣級以上地方人民政府民政、市場監(jiān)督管理部門等建立捐贈需求對接機(jī)制，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者等在保證食品安全的前提下向有關(guān)社會組織、福利機(jī)構(gòu)、救助機(jī)構(gòu)等組織或者個人捐贈食品。有關(guān)組織根據(jù)需要，及時接收、分發(fā)食品。國家鼓勵社會力量參與食品捐贈活動。網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)提供者可以搭建平臺，為食品捐贈等提供服務(wù)。

孫娟娟表示，食品捐贈比較復(fù)雜，涉及到多種法律關(guān)系和法律責(zé)任，因?yàn)榫栀浺鸬囊幌盗行袨椴粌H關(guān)聯(lián)到捐贈前與捐贈時的食品安全，還涉及到捐贈后食品分配時的安全保障。尤其是一些餐廳、商場將多余的食品材料拿來捐贈，本身是避免浪費(fèi)的好事，但必須厘清其中的法律關(guān)系。條文明確規(guī)定縣級以上地方人民政府的民政、市場監(jiān)管部門等為捐贈配套行為指引，建立捐贈需求對接機(jī)制，確定捐贈者的責(zé)任邊界和關(guān)聯(lián)主體的責(zé)任分配。這個機(jī)制建立后，才能更好地引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在保證食品安全的前提下向有關(guān)社會組織、福利機(jī)構(gòu)、救助機(jī)構(gòu)等組織或者個人捐贈食品。

授權(quán)地方制定執(zhí)行細(xì)則

《反食品浪費(fèi)法》第三十一條規(guī)定：省、自治區(qū)、直轄市或者設(shè)區(qū)的市、自治州根據(jù)具體情況和實(shí)際需要，制定本地方反食品浪費(fèi)的具體辦法。

揚(yáng)智勇表示，這一條款在法律上被稱為授權(quán)性規(guī)范，授權(quán)各地(省、自治區(qū)、直轄市或者設(shè)區(qū)的市、自治州)制定反食品浪費(fèi)的具體辦法。因?yàn)楦鞯亟?jīng)濟(jì)發(fā)展情況不同，《反食品浪費(fèi)法》不好一刀切，所以授權(quán)各地自行制定地方法規(guī)，地方執(zhí)行細(xì)則將很大程度影響《反食品浪費(fèi)法》的實(shí)際落地，要解決很多細(xì)節(jié)上的問題。例如第二十八條、第二十九條、第三十條規(guī)定的是執(zhí)法部門對不同類型的食品浪費(fèi)行為處罰標(biāo)準(zhǔn)，但具體的執(zhí)行細(xì)則，比如由哪個部門負(fù)責(zé)執(zhí)法監(jiān)督，不同的違法行為可以給予多少額度的處罰，都需要地方細(xì)則來確定。（記者 任震宇）